Com a correria do dia a dia, às vezes fica difícil preparar uma refeição completa e nutritiva. Pensando nisso, separamos algumas receitas salgadas fáceis e rápidas para você fazer em casa.
São pratos saborosos que não vão te deixar com aquela sensação de que comida caseira é sempre monótona. Além disso, todas as receitas foram pensadas para que você possa prepará-las em poucos minutos.
Aproveite os ingredientes que você tem em casa e experimente essas delícias!
Receita de Arroz de bacalhau
Arroz de bacalhau é uma das minhas receitas salgadas favoritas para fazer em casa. É extremamente fácil de preparar e fica pronto em apenas 30 minutos! O arroz de bacalhau é perfeito para um jantar rápido durante a semana ou para servir como um prato principal num jantar de domingo. É uma receita que eu sempre faço quando tenho bacalhau fresco na minha geladeira, mas também funciona muito bem com bacalhau congelado.
Arroz de bacalhau é um prato típico da culinária portuguesa e consiste basicamente em arroz cozido com bacalhau. Apesar de parecer simples, o arroz de bacalhau é um prato extremamente saboroso e muito versátil, podendo ser preparado de diversas maneiras. Uma das receitas mais tradicionais é a chamada “Arroz de Bacalhau à Gomes de Sá”, que leva além do bacalhau, batata açafrão e ovo. Outra receita bastante popular é o “Arroz de Bacalhau com Broa”, que leva, além do bacalhau e do arroz, a broa, que é uma espécie de pão português.
Existem diversas formas de preparar o arroz de bacalhau e cada uma delas tem seu sabor único. Por isso, vale a pena experimentar diferentes receitas para encontrar aquela que mais agrada o seu paladar. Se você está procurando uma receita simples e rápida para fazer em casa, confira abaixo uma opção deliciosa:
Ingredientes:
– 1 kg de bacalhau fresco ou congelado;
– 1 cebola grande;
– 2 dentes de alho;
– 1 xícara (chá) de arroz;
– 1 tomate maduro;
– Azeite;
– Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
1. Descongele o bacalhau se estiver congelado e reserve.
2. Corte a cebola em cubos pequenos e os dentes de alho bem picadinhos.
3. Em uma panela grande, refogue a cebola no azeite até ficar transparente e adicione os dentes de alho picadinhos.
4. Acrescente o tomate maduro picado e refogue por mais alguns minutos até que ele esteja bem amolecido.
Cachorro-quente de travessa
Os cachorros-quentes são uma das comidas mais amadas no Brasil. São fáceis de fazer e ficam prontos rapidamente, o que os torna perfeitos para um lanche rápido ou para uma refeição light.
Para fazer cachorro-quente de travessa, você vai precisar de:
– 1kg de carne moída;
– 1 cebola picada;
– 2 tomates picados;
– 4 batatas médias cortadas em cubos;
– 1 xícara (chá) de ketchup;
– 1 xícara (chá) de maionese;
– ½ xícara (chá) de mostarda;
– Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
1) Em uma panela grande, doure a carne moída com a cebola até que esteja bem cozida. Retire do fogo e reserve.
2) Em uma assadeira ou forma retangular média, disponha os tomates picados no fundo e cubra com as batatas cubadas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3) Cubra os legumes com a carne moída reservada e espalhe o ketchup, a maionese e a mostarda por cima.
4) Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que os sabores se infundam. Sirva bem gelado!
Torta de calabresa na travessa
Ingredientes:
– 1kg de calabresa
– 1 cebola média
– 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 1 ovo
– 3 colheres (sopa) de leite
– 3 colheres (sopa) de óleo
– Sal e orégano a gosto
MODO DE PREPARO:
1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Unte uma assadeira com margarina e reserve.
2. Em uma panela, frite a calabresa já cortada em cubos até que fique dourada. Retire do fogo e reserve.
3. Na mesma panela, frite a cebola até que esteja transparente. Retire do fogo e reserve junto com a calabresa.
4. Em uma tigela, misture bem os ingredientes secos: farinha, ovo, leite, óleo, sal e orégano. Acrescente a cebola e a calabresa à massa e misture bem até obter uma massa homogênea.
5. Coloque a massa na assadeira untada com margarina e leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourado por fora e firme por dentro.
Travessa de polenta com carne-seca
Ingredientes:
– 1kg de carne-seca dessalgada e cozida
– 1 embalagem de polenta pronta para usar
– 500ml de leite
– 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
– 2 cebolas grandes picadas
– 2 tomates maduros picados (sem sementes)
Modo de preparo:
1. Desfie a carne-seca e reserve.
2. Em uma panela, prepare a polenta conforme as instruções da embalagem.
3. Enquanto a polenta estiver cozinhando, derreta a manteiga ou margarina em outra panela e refogue as cebolas até ficarem transparentes.
4. Adicione o tomate e refogue por mais alguns minutos até que esteja bem macio.
5. Junte a carne desfiada e mexa bem para misturar os ingredientes.
6. Despeje a mistura sobre a polenta já pronta e sirva imediatamente.
Quibe na travessa recheado
O quibe na travessa recheado é uma receita deliciosa e fácil de fazer. É uma ótima opção para um jantar rápido ou um lanche da tarde. A receita é bem simples e leva apenas alguns ingredientes. Você pode usar qualquer tipo de carne que preferir, mas eu recomendo usar carne moída de frango ou peru. O recheio também pode ser variado, mas eu sugiro usar queijo cottage ou ricota. Se você quiser dar um toque especial à receita, você pode acrescentar uma colher de chá de canela moída no recheio.
O quibe é um alimento típico da culinária árabe, que consiste em uma massa de trigo moído cozida e assada. Geralmente, é recheado com carne, que pode ser de frango, cordeiro ou bovina, e temperado com diversos ingredientes, como cebola, tomate, pimentão e ervas. O quibe na travessa recheado é uma versão mais elaborada do prato, que fica ainda mais saboroso e irresistível. Para prepará-lo, você vai precisar de:
– 1 kg de carne moída;
– 1 cebola picada;
– 2 tomates picados;
– 1 pimentão picado;
– 3 colheres (sopa) de azeite;
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
– Sal e pimenta a gosto;
– 1 xícara (chá) de água;
– Recheio:
– 2 ovos cozidos;
– 200 g de queijo ralado;
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, refogue a carne moída com a cebola até dourar. Acrescente os tomates e o pimentão e refogue por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Adicione a farinha de trigo e misture bem até incorporar completamente. Junte o azeite e a água e mexa até obter uma massa homogênea. Deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo para que a farinha seque um pouco.
3. Forre o fundo de uma travessa grande com metade da massa de quibe. Em seguida, espalhe o recheio sobre ela e cubra com o restante da massa. Leve à geladeira por 30 minutos para firmar um pouco antes de levar à assadeira para assar em forno pré aquecido à 180ºC por cerca de 40 minutos ou até dourar por igual por toda superfície.